Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, apesar de haver uma ingestão satisfatória de proteínas, o consumo excessivo de açúcares foi observada em 61% da população, o de gorduras saturadas, em 82%. O consumo insuficiente de fibras foi observado em 68% dos brasileiros. Quanto ao sal, o consumo diário no país é 12 gramas, enquanto o recomendado pela Organização Mundial da Saúde é 5 gramas.
Além dos aspectos psicológicos, há outros que atrapalham bastante a manutenção de uma dieta. Já reparou que nas redes varejistas há muito mais opções de alimentos gordurosos que comida saudável? Essa é a interferência do mercado na alimentação das pessoas. Outro fator é o preço. Alimentos saudáveis tendem a ser mais caros, e isso afeta também o bolso do consumidor.
Além do preço desses alimentos, a falta de tempo para se dedicar à dieta é uma queixa comum que a doutora Paula Pessin Fábrega, endocrinologista e pós-graduanda em obesidade, mais ouve no consultório.
"A queixa mais comum é falta de tempo para fazer as refeições. O intervalo entre as refeições fica grande e a pessoa sente muita fome, exagerando na refeição seguinte", conta doutora Paula. Ela aconselha a nunca proibir nenhum tipo de comida enquanto faz dieta. Se quiser comer chocolate, por exemplo, prefira o meio amargo. Se quiser comer pizza, peça uma com verduras e pouco queijo. "A proibição deve ser evitada justamente porque geralmente o proibido quase sempre é mais atraente", explica a endocrinologista.
Para que tenha-se uma dieta de sucesso, ela sugere que se estabeleça uma rotina de alimentação, anote tudo o que for ingerido, que não fique mais que quatro horas sem comer, diminua uma pequena quantidade de alimentos por semana, faça atividades físicas e procure ajuda de especialistas.
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